Стили кафе и ресторанов: как выбрать и создать уникальный дизайн интерьера

Классика, лофт, минимализм, скандинавский и этнический стили — лишь малая часть богатой палитры дизайнерских направлений в оформлении ресторана. В каждом стиле присутствуют свои детали. Именно они создают ту самую неповторимую ауру, которая привлекает гостей снова и снова.

Классика всегда остается популярной благодаря своей элегантности и атмосфере торжественности. Для классики характерна роскошь во всем своем великолепии: дорогие ткани и породы дерева, мрамор, хрусталь и позолота.
Мебель отличается основательностью форм, часто используются антикварные или стилизованные под старину предметы.

В классическом стиле интерьеров ресторанов и кафе выделяются такие разновидности, как ренессанс, барокко, рококо, ампир, классицизм и современная неоклассика. И каждая из них имеет свои отличительные черты в декоре, формах, материалах и колористике.

Такой интерьер создает атмосферу величия и благородства, идеально подходит для заведений высокой кухни. Вместе с тем классический стиль требует серьезных вложений и регулярного обновления для поддержания безупречного вида.

Яркими примерами воплощения классики в дизайне являются заведения «Café Pushkin» в Москве, «Палкинъ» в Санкт-Петербурге, Le Grand Véfour в Париже.

Индустриальное наследие, переосмысленное в современном ключе. Лаконичный дизайн, четкие линии, использование натуральных материалов (дерево, камень, металл) создают брутальную, но при этом стильную атмосферу.

Визитной карточкой является обилие кирпичных стен, открытых коммуникаций и металлических элементов. Лофт идеально впишется в помещение бывшего завода или фабрики, придавая интерьеру налет богемности и творческой свободы. Нередко в таком дизайне используются состаренные или грубо обработанные материалы, винтажные предметы декора.

Лофт — прекрасный вариант для демократичных заведений, хотя обустройство может вылиться в серьезные затраты из-за сложной реконструкции помещений.

Среди ресторанов в этом стиле выделяются «Хлеб и Вино» в Москве, «Рыба Мечты» в Москве, кофейня Sibaristica в Санкт-Петербурге.

Чистые линии, лаконичные формы и максимум свободного пространства — вот главные черты минимализма. Такие интерьеры выглядят очень стильно и современно благодаря использованию ярких акцентов, натуральных материалов (дерево, камень, металл) и грамотному световому оформлению.

Минимализм создает атмосферу легкости и воздушности, привлекая ценителей простоты и функциональности. Вместе с тем лаконичность требует тщательной проработки каждой детали, чтобы пространство не выглядело пустым. Такой интерьер идеален для современных городских заведений.

Например, рестораны сети «Рататуй Family» в Екатеринбурге, SAGE Москва, кафе Кафе GT.coffee x A-House Москва


Уют, комфорт и близость к природе — главные акценты этого стиля. Светлые тона, обилие дерева и камня, плавные формы мебели и декора создают по-домашнему теплую и умиротворяющую атмосферу. Нередко используются элементы ручной работы, этнические орнаменты и текстиль из натуральных материалов.

Скандинавский стиль прекрасно подойдет для уютных семейных кафе и ресторанов, ориентированных на размеренную трапезу. При грамотной реализации он способен привлечь ценителей комфорта и естественности.

Этот стиль пропагандирует гармонию с природой и использование натуральных, экологичных материалов. В эко-интерьерах преобладают древесина, камень, стекло, текстиль из натуральных волокон. Обязательным элементом являются живые растения, которые могут присутствовать в изобилии: от отдельных зеленых зон до целых озелененных стен и потолков.
Нередко используются водные инсталляции (фонтаны, струящиеся потоки), природные формы и текстуры.

Эко-стиль создает атмосферу релакса, умиротворения и свежести. Он отлично подойдет для вегетарианских кафе, ресторанов здорового питания или заведений, ориентированных на осознанное потребление.

Представителями данного стиля являются рестораны Ресторан Ферма Бенуа в ЛО, Nativ в Валенсии

Ретро — стилизация под определенную историческую эпоху, воссоздающая дух и колорит прошлых времен. Винтажная мебель, элементы того периода в отделке и декоре, характерные материалы и цветовые сочетания — все это позволяет окунуться в атмосферу ушедших десятилетий.

Ретро-интерьеры могут быть выдержаны в стиле 20-х, 50-х, 70-х годов или любой другой исторической эпохи. Такой дизайн отлично подходит для тематических заведений, ресторанов и баров, ориентированных на ностальгию и культурный колорит прошлого.

Яркими примерами воплощения классики в интерьере являются рестораны «Café Pushkin» в Москве, «Палкинъ» в Санкт-Петербурге, Le Grand Véfour в Париже.

Главная особенность — свободное сочетание элементов из разных стилей, эпох и культур. Эклектичный интерьер выглядит крайне оригинально, притягивая взгляды ярким миксом необычных деталей. Здесь могут соседствовать строгая классическая мебель и ультрасовременные арт-объекты, роскошная лепнина и грубый кирпич, винтажные предметы и авангардные инсталляции.

Главное в эклектике — найти баланс и гармонию между, казалось бы, несочетаемыми вещами. Это требует безупречного вкуса и чувства стиля от дизайнера. Но при грамотной реализации эклектичный интерьер смотрится очень стильно и креативно, создавая неповторимую колоритную атмосферу.

Так в проекте ресторана в Анголе мы объединили природные мотивы, этнические элементы и ультрасовременные футуристические формы. Множество акцентов, ярких цветов, фактур и освещение делают пространство максимально выразительным и запоминающимся.

Эклектика популярна еще и благодаря своей универсальности. В таком стиле можно воплотить практически любую задумку заказчика, сделав ставку на оригинальность и индивидуальность. Это идеальный вариант для заведений, ориентированных на креативную публику или молодежную аудиторию.

Выбор стиля в интерьере — очень важный и ответственный шаг, ведь именно он задает общую атмосферу и эмоциональный фон заведения. Чтобы попасть в яблочко, следует учесть несколько ключевых факторов:

Стилистика должна полностью соответствовать идее и духу ресторана или кафе. Если это семейное заведение, уместны уютные и домашние мотивы. Ресторан высокой кухни требует респектабельности и элегантности в оформлении. Важно создать интерьер, отражающий философию и ценности заведения.

Молодежная демократичная атмосфера лофта или модный минимализм? А может, классика и величие для статусной публики? Учитывайте предпочтения и вкусы своей аудитории. Интерьер должен «цеплять» именно тех гостей, на которых ориентируется заведение.

Стиль органично впишется, если он соответствует духу района, его архитектуре, экстерьеру здания. Так, лофт идеален для бывших производственных помещений, а эко-стиль — для заведений рядом с парками и природой.

Полная реализация некоторых стилей требует серьезных капиталовложений, а воплощение других укладывается в скромные суммы. Также важно учесть время, необходимое для работ.

Только проанализировав все эти факторы в совокупности, можно выбрать оптимальный интерьерный стиль и обеспечить коммерческий успех заведения.

Выбрав подходящий стиль оформления, очень важно грамотно реализовать его в жизнь. Для этого следует обратить пристальное внимание на ряд ключевых аспектов. В дизайне наша студия дизайна интерьера всегда учитывает главную идею, идеологию и историю страны, менталитет народов мира, отличительные черты, традиции, детали.

Эргономика, функциональность и планировка пространства должны быть максимально продуманными и эффективными. Важно предусмотреть внутренние операционные действия персонала, механику взаимодействия персонала с гостями, логистику перемещений персонала от гостя к рабочим зонам. Мы четко понимаем, что размещение зон обслуживания, барной стойки, проходов и коммуникаций напрямую влияет на комфорт гостей и скорость работы персонала, удобство посадки и свободу перемещения.

Правильный свет создает необходимую атмосферу и настроение. Он зонирует пространство, делает акценты, влияет на аппетит. Цвета также имеют большое значение, воздействуя на эмоции и самочувствие. Светлые тона зрительно расширяют объемы, темные — сужают. Колористика обязана гармонировать со стилистикой интерьера.

Создание уникального и запоминающегося интерьера для вашего бизнеса требует продуманного подхода к каждой детали. В нашем международном дизайн-бюро полного цикла мы предлагаем комплексные услуги, охватывающие все аспекты вашего проекта. От разработки концепции и айдентики бренда до выбора материалов, декора, освещения и мультимедийного наполнения — мы тщательно продумываем каждую мелочь, чтобы создать идеальную атмосферу, которая привлечет ваших гостей и сделает их визит незабываемым.

Будь то ресторан, отель, магазин или офис — мы воплотим вашу идею в жизнь, объединив эстетику, функциональность и индивидуальность в одном безупречном дизайнерском решении

Укажите ваши контактные данные, и мы свяжемся с вами для консультации и обсуждения проекта